ダッチオーブン買おうかな、と思い始めてから4ヶ月、今月末にキャンプを予定しているのでケツカッチンでやっと発注。

前回はSOTOかユニフレームかと迷っていたけど、結局買ったのはLODGEの10インチディープ、決め手は鋳鉄の方が黒皮鉄板より焦げ付きにくいとの評判を聞いたの事と、やっぱ無骨な鋳鉄カッコイイよねの2点。まあ最後はそんな情緒的なところが決め手になるもんですな。

と言うことでキャンプの予定はまだ先なので、試運転で自宅のキッチンで使ってみた。

これがLODGEのダッチオーブン、黒光りが神々しい。

塊肉ドーン！ローストビーフ用700g超で6,000円、カミさんの誕生日なので奮発した。

ダッチオーブンを十分に予熱して、熱くなったら塊肉の表面を焼いていく。予め塊肉には潮、コショウを振ってニンニクをぺたぺた貼り付けておいた。

塊肉の表面がきれいに焼けたら一度取り出し、ダッチオーブンの中の油を軽くふき取ってから適当な野菜をゴロゴロ並べる。その上に塊肉を戻し、蓋をして20分程度中火で加熱。

時々蓋を取って野菜と肉の火の通り具合を確認。金串を塊肉は差してから数秒待って抜き、唇に当てて温かく感じれば大体火は通っているそうだ。

できた！6,000円の塊肉にちょっとチキンになってしまい、写真のように火の通りが若干足りなかった。でも野菜を適当に並べたおかげで肉が斜めに傾いていて、火元に近いところは程よい焼き加減、遠いところはベリーレアという2つの味が楽しめる結果オーライな仕上がりになった。

ベリーレアは大人が、ミディアムレアは子供がワシワシ食べて、ダッチオーブン初料理はなかなか好評だったようだ。